Τι είναι το HACCP και ποια σχέση έχει με την Απεντόμωση
Αν έχετε επιχείρηση τροφίμων — εστιατόριο, καφετέρια, ξενοδοχείο, κατάστημα ή αποθήκη τροφίμων — σίγουρα έχετε ακούσει τη λέξη HACCP. Πολλές φορές όμως παραμένει ένας όρος που «ξέρουμε ότι υπάρχει» χωρίς να γνωρίζουμε τι σημαίνει στην πράξη και τι υποχρεώσεις δημιουργεί. Ένα από τα πιο παρεξηγημένα σημεία: η απεντόμωση δεν είναι απλώς «καλή πρακτική» — είναι … Read more